Si le voyage en avion est une expérience en soi, air France a décidé de monter d’un cran en sollicitant des chefs étoilés pour ses menus en classe affaires et première classe. Le luxe et la finesse s’invitent dans les cabines long-courriers La Première et Business, transformant chaque vol en véritable moment gastronomique.
Table des matières
La collaboration étoilée d’Air France en classe affaires
L’alliance du luxe et de la gastronomie
Air France a compris que le voyage commence dès l’instant où le passager monte à bord. Pour faire de ce moment une expérience inoubliable, la compagnie aérienne s’est orientée vers des chefs étoilés afin de proposer des menus d’exception dans ses classes affaires et première classe. De quoi ravir les papilles des voyageurs en quête de saveurs uniques.
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Régis Marcon et Mathieu Viannay aux commandes
C’est avec Régis Marcon et Mathieu Viannay que cette belle initiative a commencé. Ces deux chefs étoilés ont ainsi signé les cartes des cabines La Première et Business entre novembre 2021 et février 2022, offrant aux passagers au départ de Paris des mets raffinés dignes des plus grands restaurants.
Après cette plongée dans l’univers culinaire luxueux des classes affaires, prenons un peu plus d’altitude pour découvrir les saveurs des cieux.
Les saveurs du ciel : immersion dans les menus de la première classe
Des mets étoilés à bord
Rien n’est trop beau pour les passagers de première classe. C’est dans cet esprit que Michel Roth et Anne-Sophie Pic, deux autres chefs de renom, ont élaboré de nouveaux menus étoilés entre juillet et octobre 2022. Une palette culinaire riche et variée a ainsi été proposée aux voyageurs.
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Menus-plaisirs - Les Troisgros -
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Innovation et tradition au menu
Air France ne s’est pas contentée d’offrir des plats raffinés à ses passagers. La compagnie aérienne a également innové en introduisant des compositions végétariennes, tout en continuant à proposer des viandes rouges, blanches ou poissons. Des produits de saison ont été soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience gastronomique unique.
Maintenant que nous avons exploré l’offre culinaire haut de gamme d’Air France, il est temps de découvrir qui sont ces chefs étoilés qui signent le menu Air France.
Gastronomie en altitude : les chefs qui signent le menu Air France
Régis Marcon et Thierry Marx : un duo étoilé
Ces noms sont bien connus des amateurs de bonne cuisine. Régis Marcon, trois fois étoilé au Guide Michelin, a signé avec Thierry Marx, chef doublement étoilé, les menus des cabines La Première et Business d’Air France de juillet à octobre 2023.
Philippe Urraca : un pâtissier de choix
En plus de ces chefs étoilés, air France a choisi Philippe Urraca, meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, pour concocter des desserts savoureux. Un choix qui démontre une fois de plus l’engagement d’Air France à proposer une expérience gastronomique hors du commun à bord de ses vols.
Après avoir découvert les grands chefs derrière cette initiative culinaire, il est temps maintenant d’anticiper sur les prochaines innovations culinaires prévues par Air France.
Évolution culinaire à bord : ce qui attend les passagers en 2024
Une expérience toujours renouvelée
Air France ne compte pas s’arrêter là. La compagnie aérienne envisage déjà la suite et promet de nouvelles surprises gustatives en 2024. Des collaborations avec d’autres chefs étoilés sont ainsi à prévoir afin d’offrir une carte toujours innovante et raffinée.
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Comme un chef -
Lifeforce, l'étoile du mal -
The Chef
Démarche durable et responsable
Mais au-delà du plaisir gustatif, air France poursuit également un objectif environnemental et social. Les produits utilisés dans les menus sont sélectionnés selon une démarche durable et responsable, contribuant ainsi à un voyage plus éthique.
Air France réussit ainsi un tour de force en sublimant la cuisine française à bord de ses vols. Avec cette initiative, voyager n’a jamais été aussi savoureux.
