Depuis un siècle, la Maison Petrossian continue de régaler les palais avec ses produits d’exception. Fondée à Paris en 1920, cette enseigne emblématique du caviar de luxe cristallise un savoir-faire unique mêlant tradition et innovation pour offrir une expérience gastronomique inoubliable. Embarquez avec nous dans l’univers du luxe signé Petrossian.
Table des matières
Petrossian : un héritage de luxe depuis 1920
La naissance d’une légende gastronomique
L’histoire de Petrossian commence avec deux frères arméniens qui, fuyant la révolution russe, s’installent à Paris. Ils y découvrent une ville qui ignore encore tout du caviar. En 1920, ils fondent leur entreprise et introduisent le précieux mets dans les assiettes françaises. Ainsi nait la légende Petrossian.
Une expertise reconnue mondialement
Dès sa création, la Maison se spécialise dans la sélection des meilleurs caviars comme l’Ossetra, le Beluga ou le Sevruga. Rapidement, elle devient une référence mondiale dans l’univers du luxe culinaire. Aujourd’hui encore, son nom évoque immanquablement qualité et excellence.
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Caviar Royal Oscietra 1 kgCAVIAR ROYAL OSCIETRA: 1 kg de caviar obtenu à partir d'esturgeon russe (Acipenser gueldenstaedtii), récolté sur des esturgeons matures de plus de 12 ans de croissance, produits dans des élevages contrôlés. GRAINS PRÉCIEUX ET UNIFORMES : œufs d'esturgeon d'un diamètre uniforme de 2,9 à 3,1 mm, caractérisés par une consistance lisse et veloutée, pour une expérience sensorielle unique. Le ton des grains va du gris au brun en passant par le jaune doré, idéal pour des présentations élégantes et sophistiquées. SAVEUR INTENSE : arômes riches et intenses, avec un goût sublimé par le salage au Malossol, qui préserve sa pureté et son authenticité. SALAGE MALOSSOL : le salage délicat préserve la saveur authentique et riche du caviar, exaltant son raffinement naturel. UTILISATION : idéal pour les apéritifs et les dîners gastronomiques, le caviar d'esturgeon royal Oscietra sublime chaque occasion par sa saveur unique et prestigieuse. -
Caviar Beluga Original Huso Huso pur 50g▶ ▶ Le produit a un permis CITES ▶ ▶ Gros grain (min. 3 mm) et teintes gris acier ▶ ▶ caractère de béluga doux et en même temps crémeux ▶ ▶ Garantie de qualité ▶ ▶ expédition express réfrigérée -
100g de caviar d'esturgeon noir | Esturgeon sibérien | Acipenser baerii | Caviar de poisson | Caviar Malossol | Caviar noir | Marque - TSARINE Caviar | Livraison réfrigérée express gratuite✅ Véritable caviar d'esturgeon de pure race - Acipenser Baerii | Esturgeon sibérien ✅ Caviar noir italien exclusif - certifié par la CITES ✅ Afin de fournir le meilleur contrôle de qualité - culture dans notre propre ferme ✅ Livraison EXPRESS gratuite dans un emballage réfrigéré ✅ Diamètre des œufs du poisson - entre 2,5 et 2,8 mm
L’art du caviar Petrossian : entre tradition et innovation
La tradition au service de l’excellence
Au fil des décennies, petrossian a su perpétuer une tradition d’excellence. Le caviar est sélectionné avec soin selon des critères stricts, garantissant ainsi une qualité incomparable. Les méthodes de préparation ancestrales sont scrupuleusement respectées pour offrir à chaque grain une saveur unique.
Innovation et créativité : la signature Petrossian
Si Petrossian s’est imposé comme un acteur incontournable du luxe gastronomique, c’est aussi grâce à sa capacité d’innovation. En effet, la Maison n’hésite pas à revisiter les classiques pour surprendre ses clients. Chaque type de caviar proposé par la marque offre ainsi des textures et des saveurs inimitables.
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Caviar Osciètre Français – Acipenser Gueldenstaedtii - 250g - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADECAVIAR OSCIÈRE FRANCAIS - Il se caractérise par l’équilibre des textures et saveurs : des grains à la fois fermes et délicats aux notes modérément iodées et aux couleurs profondes avec des nuances ambre et bronze. UNE FRAÎCHEUR À CONSERVER – Afin de vous garantir un caviar frais et livré à temps, un agent de notre service client vous contactera suite à votre commande afin de fixer ensemble la date de livraison. Une fois réceptionnée, mettez votre boîte de caviar au réfrigérateur et conservez-là entre 0 et 4°c. CONSEILS DE DÉGUSTATION – Sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une cuillère mise en bouche en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation. A consommer dans les 48h après ouverture. CAVIAR AMBASSADE – Avec des élevages français situés en Dordogne, Aquitaine, nous mettons en avant notre terroir et ses valeurs d’excellence. Le savoir-faire français dans l’élevage d'esturgeons, la passion des éleveurs et le respect du poisson et de l’environnement sont au centre de nos engagements. UNE GAMME D’ŒUFS VARIÉE - Déguster du caviar est une expérience culinaire unique. Caviar Ambassade vous propose de goûter aux trois variétés d’œufs les plus réputés : Baeri, Beluga, Osciètre, afin de vous faire voyager à travers toutes les saveurs, textures et intensités que ces mets ont à nous offrir. DDM (DATE DE DURABILITE MINIMALE) : 2 mois garantis -
Caviar Baeri Français – Acipenser baerii - 250g - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADECAVIAR BAERI FRANCAIS – Frais, au goût pur et authentique, notre Caviar Baeri d’esturgeon français est produit dans notre élevage en Aquitaine. Ce caviar à la texture fondante et aux notes finement iodées de beurre et de noisette, se caractérise par des grains de petite taille et de couleur foncée. LIVRAISON REFRIGEREE – Afin de vous garantir un caviar frais et livré à temps, un agent de notre service client vous contactera suite à votre commande afin de convenir d'une date de livraison. Une fois réceptionnée, mettez votre boîte de caviar au réfrigérateur et conserver-là entre 0 et 4°C durant 2 mois minimum. CONSEILS DE DÉGUSTATION - Sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une cuillère mise en bouche en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation. A consommer dans les 48h après ouverture. CAVIAR AMBASSADE – Avec des élevages français situés en Dordogne, Aquitaine, nous mettons en avant notre terroir et ses valeurs d’excellence. Le savoir-faire français dans l’élevage d'esturgeons, la passion des éleveurs et le respect du poisson et de l’environnement sont au centre de nos engagements. UNE GAMME D’ŒUFS VARIÉE - Déguster du caviar est une expérience culinaire unique. Caviar Ambassade vous propose de goûter aux trois variétés d’œufs les plus réputées : Baeri, Beluga, Osciètre, afin de vous faire voyager à travers toutes les saveurs, textures et intensités que ces mets ont à nous offrir. DDM garantie (Date de durabilité minimale) : 2 mois -
50g de caviar d'esturgeon noir | Esturgeon sibérien | Acipenser baerii | Caviar de poisson | Caviar Malossol | Caviar noir | Marque - TSARINE Caviar | Livraison réfrigérée express gratuite✅ Véritable caviar d'esturgeon de pure race - Acipenser Baerii | Esturgeon sibérien ✅ Caviar noir italien exclusif - certifié par la CITES ✅ Afin de fournir le meilleur contrôle de qualité - culture dans notre propre ferme ✅ Livraison EXPRESS gratuite dans un emballage réfrigéré ✅ Diamètre des œufs du poisson - entre 2,5 et 2,8 mm
Les variétés de caviar Petrossian : un voyage gustatif d’exception
L’Ossetra, le Beluga et le Sevruga: les stars de la maison
Petrossian propose aux gourmets un large choix de caviars, mais trois variétés sont particulièrement réputées : l’Ossetra, le Beluga et le Sevruga. Chaque type offre une expérience gustative unique, mêlant subtilité et intensité des saveurs.
Des caviars pour tous les palais
Pour les novices comme pour les connaisseurs, petrossian a à cœur de proposer une gamme de caviars adaptée à tous les goûts. En plus des classiques, la Maison innove avec des créations originales aux saveurs surprenantes.
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Caviar Baeri Français Boîte Origine – 500g - Acipenser baerii - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADECAVIAR BAERI FRANCAIS PREMIUM – Frais, au goût pur et authentique, notre Caviar Baeri d’esturgeon français est produit dans notre élevage en Aquitaine. Ce caviar à la texture fondante et aux notes finement iodées de beurre et de noisette, se caractérise par des grains de petite taille et de couleur foncée. UNE FRAÎCHEUR À CONSERVER – Afin de vous garantir un caviar frais et livré à temps, il se peut qu'un agent de notre service client vous contacte suite à votre commande afin de fixer la date de livraison. Le colis est remis en main propre et ne peut être déposé en boîte aux lettres. Une fois réceptionnée, mettez votre boîte de caviar au réfrigérateur et conserver-là entre 0 et 4°C. CONSEILS DE DÉGUSTATION - Sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une cuillère mise en bouche en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation. A consommer dans les 48h après ouverture. CAVIAR AMBASSADE – Avec des élevages français situés en Dordogne, Aquitaine, nous mettons en avant notre terroir et ses valeurs d’excellence. Le savoir-faire français dans l’élevage d'esturgeons, la passion des éleveurs et le respect du poisson et de l’environnement sont au centre de nos engagements. UNE GAMME D’ŒUFS VARIÉE - Déguster du caviar est une expérience culinaire unique. Caviar Ambassade vous propose de goûter aux trois variétés d’œufs les plus réputées : Baeri, Beluga, Osciètre, afin de vous faire voyager à travers toutes les saveurs, textures et intensités que ces mets ont à nous offrir. DDM garantie (Date de durabilité minimale) : 2 mois -
Attilus Classic Siberian Caviar (250g)Qualité exceptionnelle de l'une des principales piscicultures d'Europe Entièrement traçable et durable d'un fabricant respectueux de l'environnement Frais et sain Conserver au réfrigérateur -2C + 2C -
Caviar Baeri Français - 3 X 100g - Acipenser baerii - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADECAVIAR BAERI FRANCAIS PREMIUM - Frais, au goût pur et authentique, notre caviar d'esturgeon français est produit par Baeri dans notre ferme en Aquitaine. D'une texture fondante et de fines notes iodées de beurre et de noisette, ce caviar se caractérise par de petits grains et une couleur foncée. Type de produit : GROCERY NOTE DE DÉGUSTATION - Sortez votre boîte à caviar 5 minutes avant de servir. Posez-la sur un lit de glace qui préservera sa fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une cuillère apéritive en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation. A consommer dans les 48 heures. AMBASSADE DU CAVIAR - Avec des fermes françaises en Dordogne, en Aquitaine, nous mettons en avant notre terroir et ses valeurs d'excellence. Le savoir-faire français en matière d'élevage d'esturgeons, la passion des éleveurs et le respect des poissons et de l'environnement sont au cœur de notre engagement. UNE GAMME D'OEUFS DIFFÉRENTE - Déguster du caviar est une expérience culinaire unique. Caviar Ambassade vous invite à déguster les trois types d'œufs les plus célèbres : Baeri, Beluga, Osciètre, afin de vous faire voyager à travers toutes les saveurs, textures et intensités que ces plats ont à offrir.
L’exclusivité Petrossian : des boutiques qui incarnent l’élégance française
Un cadre raffiné pour une expérience gastronomique de luxe
Que ce soit à Paris ou à travers le monde, entrer dans une boutique Petrossian c’est pénétrer dans un univers où chaque détail est pensé pour offrir une expérience inoubliable. Le décor raffiné met en valeur la richesse du choix proposé : caviar bien sûr, mais aussi saumon fumé, truffes ou encore spécialités russes.
Un accueil personnalisé et expert
Au-delà du choix exceptionnel de produits haut de gamme, les boutiques Petrossian offrent un service à la hauteur de leur réputation. Les conseillers experts sauront vous guider pour faire votre choix et vous initier aux subtilités du caviar.
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Petromax-Email-cafetière Noir Noir 1,5 l2 coloris au choix (blanc ou noir) Matière: Corps et couvercle en acier émaillé avec anneau en acier inoxydable, Filtre Aluminium. Capacité: 1,5 litres. Poids: env. 1 kg Dimensions: 21,5 x 15 x 15 cm. -
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Des coffrets cadeaux signés Petrossian : l’idée parfaite pour les amateurs de luxe
Des coffrets d’initiation au caviar
Les coffrets d’initiation au caviar sont parfaitement conçus pour permettre aux novices de découvrir ce mets délicat. Ils comprennent plusieurs types de caviar, un guide complet et parfois même des ustensiles spécifiques comme des cuillères en nacre.
Des assortiments de produits gourmets
Petrossian ne propose pas uniquement du caviar dans ses coffrets cadeaux. Vous y trouverez également foie gras, saumon fumé ou encore vodka, tous sélectionnés avec le plus grand soin pour l’excellence qu’ils représentent. C’est l’idée cadeau par excellence pour tous ceux qui apprécient le raffinement gastronomique.
Après avoir fait un tour d’horizon des magnifiques coffrets proposés par la Maison, découvrons les collaborations de Petrossian avec la gastronomie étoilée.
Caviar et gastronomie étoilée : les collaborations Petrossian avec les chefs
Le caviar Petrossian, une source d’inspiration pour les chefs
De nombreux chefs étoilés font confiance à Petrossian pour sublimer leurs créations culinaires. Le caviar de la Maison est un ingrédient précieux qui inspire et met en valeur leur art.
Des recettes exclusives signées Petrossian
Petrossian ne se contente pas de fournir du caviar aux chefs. La Maison travaille également en étroite collaboration avec eux pour élaborer des recettes exclusives, toujours dans l’esprit d’innovation et d’excellence qui caractérise la marque.
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POUR VOUS, LE CHEF GIRARD A CREE DES RECETTES ORIGINALES DE CHATKA ET SAURY.
